Heritage Assemblage
Chardonnay 40%, Meunier 30%, Pinot Noir 30%. Champagne Brut Nature.
62,00 €
Ano: N/v
Capacidade: 75 Cl
Teor Alcoólico: 12,5
- Descrição
Descrição
Champagne de assemblage biológico, a partir de uvas de Cuisles e Baslieux-sous-Châtillon. Vinhas com cerca de 30 anos, solos limono-argilosos (illite). Base 2018–2019. Fermentação alcoólica e maloláctica em inox, com 30% do vinho em fût e 70% em inox. Estágio de 60 meses sobre borras.
Nariz: fruta confitada, pão, hidromel e pimenta branca.
Boca: volumosa e equilibrada, textura cremosa, final longo e mineral.
Pairing: Santola recheada, Risotto de vieiras, Açorda de Galinha com grão